訂購熱線:

0374-8816580

果園資訊

NEWS

首页 >> 行業新聞 >>行業新聞 >> 紅薯粉皮怎么制作才有筋道
详细内容

紅薯粉皮怎么制作才有筋道

粉皮有的是土豆做的,有的是用紅薯做的,大多數都是用一些淀粉含量比較高的食物制作的,封皮的顏色是透明狀的,用紅薯的淀粉做成的,粉皮更加筋道,有彈性,入口也是非常q彈的。紅薯粉皮可以用來燉土豆或者是燉肉,涼拌著吃也是非常不錯的。

下面介紹一下紅薯粉皮怎么制作才有筋道:

1、選料:制作拉皮可選用優質紅薯淀粉為原料。

2、和漿:將選好的優質紅薯淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉速不可過高。

3、上料:打開和漿機成品漿室閥門,使漿液緩緩流入拉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設計合理,準確配置高溫區和中溫區,這是粉皮制作的關鍵之一。

5、低溫冷卻,高溫成熟后的粉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。

6、脫離,經低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離進入曬板

7、晾曬切割,將脫離下的粉皮用曬板在室外晾曬,曬至六、七成干,然后用切割機進行切割,切割后再曬干就可以包裝了。

今天大家介紹一下的內容就到這里了,希望能幫助到大家,更多內容請繼續關注我們。


基地地址:北京市昌平區xx大道1號院11樓1102
公司傳真:123457689010
投訴建議:12345678@125.com

Copyright @ 2018 . All rights reserved. 

400-000-0000

小程序

下載app

技术支持: 許昌云海網絡科技有限公司 | 管理登录
五月天国产成人AV免费观看-国产AV无码专区亚洲暗部AV-国产欧美日韩综合精品无毒-欧美色国产精品中精品